Der Blick in die Küche eines durchschnittlichen Restaurants verrät heute mehr über gesellschaftliche Trends als früher. Während der Gastro Kühlschrank pflichtbewusst seine Temperatur hält und frische Zutaten kühlt, ist das Personal rundherum
Fachkräfte aus Fernost sollen Gastronomie im Vogtland retten. Mehrere junge Vietnamesen werden derzeit im Lehrhotel an der Auenstraße in Plauen in der Gastronomie ausgebildet. Hinter dem Projekt steht die „Fachkräfteallianz Vogtland“.
Rund 1,9 Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich in der Gastronomie im Müll. Könnten Restaurantgäste zwischen verschiedenen Portionsgrößen wählen oder übriggebliebenes Essen mitnehmen, müssten deutlich weniger Lebensmittel als Abfall entsorgt werden. Ein Marktcheck
Im Vogtland wird ab Montag aufgrund der aktuellen Vorwarnstufe in vielen Einrichtungen und bei Veranstaltungen die 2G-Regel eingeführt. Zutritt haben Geimpfte oder Genesene. Kritik kommt vor allem aus der Gastronomie. Die 2G-Regel
Woher Mitarbeiter nehmen? Das ist eine der drängendsten Fragen für viele Unternehmer aus Hotellerie, Gastronomie und Freizeitwirtschaft. Die Situation einfach klagend hinzunehmen – das ist nicht die Strategie der Teilnehmer, die sich
Abschlussveranstaltung im Gasthof Wetzdorf zusammen. Der Familienbetrieb im Nordwesten des Vogtlands war beim vergangenen Wettbewerb 2019 als Sieger hervorgegangen. Standesgemäß wurden vogtländische Klöße serviert.
